개봉가 후추빵1 2023_01_타이베이1_후지아오삥(胡椒餠) 2023_01_타이베이1 # 台北市 중정구中正區 개봉가(開封街) 입구에 있는 후추빵_후지아오삥. - 같은 체인점이지만 역시 주인의 손맛이 중요하다. 스린 야시장에도 이 상표가 있다. 오픈 시간이 조금씩 다르지만 대략 오전 10시에서 11시 사이에 문을 열어서 이른 저녁에 닫는다. 주말은 쉰다. 한 화덕에 한 번에 9*6=54개?? 2개 화덕을 번갈아 가면서 굽는다. 10분 기다리라고 하지만 굽는 시간은 좀 더 걸린다. 말을 병(餠)이지만 화덕에 구운 만두이다. 직원은 남자 2명에 여자 2명. 토요일 등에는 19살 딸과 17살 아들도 일을 거든다. 딸은 화덕에서 꺼내준 떡을 개별 봉지에 담아서 손님에게 전달하고, 아들은 만두 만드는 보조? . 아들이 만든 만두는 파를 붙여 손님에게 팔지 않고 직원이 시식하.. 2023. 2. 1. 이전 1 다음
